PROVISAS
479 386 1802 / 479 428 5902
Requisitos
Requisitos del Puesto:
- Educación: Educación secundaria completa. Formación en gastronomía es un plus.
- Experiencia:Experiencia previa en un entorno de cocina es preferible.
- Habilidades:
- Capacidad para trabajar bajo presión.
- Habilidad para seguir instrucciones y trabajar en equipo.
- Buena coordinación y destreza manual.
Competencias Clave:
- Atención al Detalle: Precisión en la preparación y presentación de alimentos.
- Organización: Capacidad para mantener una cocina ordenada y funcional.
- Proactividad: Iniciativa para resolver problemas y mejorar procesos.
- Resistencia Física: Capacidad para estar de pie durante largos periodos y realizar tareas físicas demandantes.
Ambiente de Trabajo:El trabajo se realiza en la cocina de un restaurante, hotel o empresa de catering, donde el ritmo puede ser acelerado y es esencial mantener altos niveles de higiene y eficiencia.
Oportunidades de Crecimiento:El puesto de Ayudante de Cocina ofrece la oportunidad de aprender y desarrollar habilidades culinarias, con posibilidades de promoción a roles de mayor responsabilidad dentro del equipo de cocina.
Responsabilidades
Responsabilidades:
- Lavar, pelar y cortar vegetales y frutas.
- Medir y preparar ingredientes según las recetas especificadas.
- Descongelar y marinar carnes y pescados.
- Ayudar en la preparación de platos bajo la supervisión del Chef o Cocinero Principal.
- Seguir las instrucciones para cocinar y presentar platos de manera atractiva.
- Controlar los tiempos de cocción y asegurarse de que los alimentos se preparen correctamente.
- Limpiar y desinfectar las áreas de trabajo, incluyendo superficies, utensilios, y equipos de cocina.
- Asegurar que la cocina cumpla con los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
- Gestionar y desechar adecuadamente los residuos.
- Revisar y almacenar las entregas de ingredientes y suministros.
- Informar sobre la necesidad de reposición de stock.
- Rotar los productos para asegurar el uso de ingredientes frescos.
- Seguir estrictamente las normativas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
- Asistir en la preparación de auditorías y revisiones de higiene.