Resumen del Puesto:
El Ayudante de Cocina es responsable de asistir en la preparación de los alimentos y mantener la limpieza de la cocina y sus utensilios. Este rol es fundamental para el buen funcionamiento del equipo de cocina y la satisfacción del cliente.
Responsabilidades Principales:
1. Preparación de Ingredientes:
   - Lavar, pelar y cortar vegetales y frutas.
   - Medir y preparar ingredientes según las recetas especificadas.
   - Descongelar y marinar carnes y pescados.
2. Asistencia en la Cocción:
   - Ayudar en la preparación de platos bajo la supervisión del Chef o Cocinero Principal.
   - Seguir las instrucciones para cocinar y presentar platos de manera atractiva.
   - Controlar los tiempos de cocción y asegurarse de que los alimentos se preparen correctamente.
3. Mantenimiento de la Limpieza:
   - Limpiar y desinfectar las áreas de trabajo, incluyendo superficies, utensilios, y equipos de cocina.
   - Asegurar que la cocina cumpla con los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
   - Gestionar y desechar adecuadamente los residuos.
4. Gestión de Inventarios:
   - Revisar y almacenar las entregas de ingredientes y suministros.
   - Informar sobre la necesidad de reposición de stock.
   - Rotar los productos para asegurar el uso de ingredientes frescos.
5. Cumplimiento de Normativas:
   - Seguir estrictamente las normativas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
   - Asistir en la preparación de auditorías y revisiones de higiene.
Requisitos del Puesto:
- Educación: Educación secundaria completa. Formación en gastronomía es un plus.
- Experiencia: Experiencia previa en un entorno de cocina es preferible.
- Habilidades: 
  - Capacidad para trabajar bajo presión.
  - Habilidad para seguir instrucciones y trabajar en equipo.
  - Buena coordinación y destreza manual.
Competencias Clave:
- Atención al Detalle: Precisión en la preparación y presentación de alimentos.
- Organización: Capacidad para mantener una cocina ordenada y funcional.
- Proactividad: Iniciativa para resolver problemas y mejorar procesos.
- Resistencia Física: Capacidad para estar de pie durante largos periodos y realizar tareas físicas demandantes.
Ambiente de Trabajo:
El trabajo se realiza en la cocina de un restaurante, hotel o empresa de catering, donde el ritmo puede ser acelerado y es esencial mantener altos niveles de higiene y eficiencia.
Oportunidades de Crecimiento:
El puesto de Ayudante de Cocina ofrece la oportunidad de aprender y desarrollar habilidades culinarias, con posibilidades de promoción a roles de mayor responsabilidad dentro del equipo de cocina.